NOTRE HISTOIRE
Projet pilote - garage
Le projet d'élevage en milieu urbain a débuté en 2017 et comme toutes les bonnes histoires de démarrage d'entreprise, ça s'est passé dans le garage. Nous avons validé nos techniques d'élevage pendant plus de trois ans avant de trouver notre local actuel.
Nous sommes également un des membres fondateurs de la Centrale Agricole, une coop de solidarité en agriculture urbaine. Avec l'aide des autres membres, nous sommes en mesure de revaloriser nos extrants (boues piscicoles) afin qu'ils servent de fertilisant pour différentes entreprises.
À PROPOS
Opercule est une pisciculture située dans le quartier Ahuntsic à Montréal. Nous produisons de l'omble chevalier dans un système d'élevage à recirculation intensive de l'eau qui consomme entre 100-200 fois moins d'eau qu'une pisciculture traditionnelle en circuit ouvert.
L'omble est élevé sans antibiotiques ni hormones.
La livraison se fait en véhicule électrique dans les heures suivant la sortie des bassins.