FAQ

Quand allez-vous avoir de l'omble à vendre?

Les premiers poissons seront prêts vers la fin de l'été 2022. Ces poissons que nous appelons affectueusement des "chardines" seront de très petite taille, soit entre 50-70 g. Pour les tailles plus conventionnelles, la vente devrait débuter vers le mois de décembre 2022.
Est-ce que je peux précommander du poisson?

Si vous êtes un restaurateur: oui. Il suffit de nous écrire à ventes@opercule.ca Si vous êtes un particulier: pas pour le moment.
Est-ce que votre omble est bio?

Non, pour la simple raison que nous ne sommes pas en mesure de nous procurer de la moulée bio, notre volume de production ne nous permettant pas d'atteindre les commandes minimales auprès de notre fournisseur. Par contre, nous élevons notre omble dans des conditions optimales, autant en termes de qualité d'eau que de bien-être animal. Nous entreprenons les démarches pour obtenir les certifications Ocean Wise et Aquaculture Stewardship Council.
Est-ce que je peux visiter vos installations?

Malheureusement, pour l'instant nous n'acceptons pas de visiteurs. Si vous êtes un(e) journaliste ou un(e) chef, écrivez-nous à info@opercule.ca